F.P Journe dévoile une table gastronomique à Genève

Paris, le 07 novembre 2023 L'Horlogerie et la Gastronomie se marient à Genève dans le nouveau restaurant de FP Journe Genève, un écrin mondial de l'horlogerie de luxe, voit naître une nouvelle perle dans son paysage culinaire : FP Journe Le Restaurant. C'est dans cet esprit d'innovation que François-Paul Journe, maître horloger dont les créations règnent sur les salles de ventes aux enchères, se lance dans un ambitieux projet gastronomique. Il s'associe à l'excellence culinaire du chef étoilé Dominique Gauthier pour offrir un lieu où le temps, littéralement, se savoure. Situé rue du Rhône, cette artère prestigieuse accueillant les grands noms de l'horlogerie tels que Patek Philippe et Omega, FP Journe Le Restaurant prend place à côté de l'hôtel Métropole, dans l'antre de l'ancienne brasserie Bavière, point d'eau des diplomates de la Société des Nations. Cette adresse, chargée d'histoire, s'est transformée tout en préservant l'esprit du passé avec ses boiseries et miroirs qui racontent des décennies d'échanges et de décisions historiques. La vision de Journe ne s'arrête pas à la conservation du patrimoine. Le restaurant se drape d'une ambiance où chaque détail, des dessins techniques ornant les murs aux noms des tables célébrant de grands horlogers, évoque la précision et l'élégance de la haute horlogerie. Une horloge astronomique du XVIIe siècle trône avec prestance, tandis que des couverts uniques avec des composants horlogers captent l'œil des convives. La carte, conçue par Dominique Gauthier, est un voyage à travers des saveurs…