Cheval Blanc Paris dévoile son nouveau Bar Ephémère

Paris, le 26 décembre 2023 Estimated reading time: 3 minutes Le Céleste: Un Panorama Culinare dans le Ciel de Paris En plein cœur de la capitale française, une expérience gastronomique sans précédent voit le jour sur les toits de Paris. Céleste, le bar éphémère du Cheval Blanc, élève la gastronomie à un niveau supérieur - littéralement. Situé au dixième étage, ce havre de paix propose une bulle de sérénité avec une vue panoramique imprenable sur la Seine et les quartiers historiques. Ce n'est pas seulement la vue qui attire les convives, mais aussi l'offre culinaire de Takuya Watanabe, fondateur du défunt Jin, réputé parmi les meilleurs restaurants de sushi de Paris. Céleste offre une carte de mets japonais raffinés, notamment des gunkans en forme de petites barques et des temakis roulés à la main, garnis de truite et de shiso ou de homard et de mangue. Les saveurs sont aussi diverses que les formes, promettant une dégustation qui engage tous les sens. Pour ceux qui recherchent une expérience gustative plus occidentale, Céleste ne déçoit pas. Avec des mini-buns végétaux à la scamorza et à la roquette, du jambon ibérique de Bellota, et pour les plus audacieux, du caviar osciètre servi à la cuillère ou encore le suprême de truffe sur une brioche moelleuse, l'endroit offre un équilibre parfait entre les traditions culinaires japonaises et européennes. La boisson n'est pas en reste. La carte de Céleste change au gré des sélections…